麦乐鸡块的秘密:那根本不是鸡肉。那是一种和鸡肉一点关系都没有的东西。它是用水,小麦淀粉,葡萄糖,红花料油以及磷酸钠做成的。这种“肉”还包含一种叫“自溶酵母提取物”的成分。然后,还有另外20种成分添加在面包屑中。这样你就可以品尝这种工业化学品了。(网易科技)

  下文摘自:中国日报 chinadaily.com.cn

  很久以前,要追溯到雷克洛克还在推广奶昔搅拌器的时候,汉堡和炸薯条仅仅意味着一大块鸡肉和剥了皮切成条炸了炸的土豆。现在,这两样具有标志意义的食物像我们日常消费的一切东西那样,被赋予了全新的意义。可悲的是,人们今天喜欢的很多食物,特别是西方式快餐不仅仅在厨房制作完成——在实验室里,它们被“设计”和“完善”。

  麦乐鸡块的秘密:那根本不是鸡肉。那是一种和鸡肉一点关系都没有的东西。它是用水,小麦淀粉,葡萄糖,红花料油以及磷酸钠做成的。这种“肉”还包含一种叫“自溶酵母提取物”的成分。然后,还有另外20种成分添加在面包屑中。这样你就可以品尝这种工业化学品了。(网易科技)   我们在“吃”这件事,而不是其他事上的调查让我们发现了丑陋的真相。我们调查的结果不是很令人舒服。在你毫无顾虑地享受超值套餐之前,还是先把以下将要解释的几个小秘密牢记在心吧。有时候,真相并不那么容易接受。

  麦乐鸡块的秘密:含有七种或以上成分

  你大概认为涂上面包屑的炸鸡块做起来很简单。大多数时候,就面包屑和鸡肉两样原料。但是,麦乐鸡块和其他快餐店的同类产品有着更复杂的制作工序。麦乐鸡块所用的鸡肉本身包含七种成份,这些成分有的本身还包含更多成份。(不,那根本不是鸡肉。那是一种和鸡肉一点关系都没有的东西。它是用水,小麦淀粉,葡萄糖,红花料油以及磷酸钠做成的。)这种“肉”还包含一种叫“自溶酵母提取物”的成分。然后,还有另外20种成分添加在面包屑中。这样你就可以品尝这种工业化学品了——不,我的意思是“麦乐鸡块”。不过,要是和温迪鸡块的30种成分以及汉堡王炸鸡35种成分之多相比,麦当劳还算是一直在饯行制作“纯天然食品”的。

  温迪奶昔的秘密:全都含有增稠剂

  温迪奶昔需要14种成分才能弄出传统奶昔只用牛奶和冰淇淋就能达到的效果。那么这个达到两位数的配料单究竟包含了什呢?几乎全部是含有瓜尔豆胶,纤维素羧甲醚,以及角叉胶的增稠剂。

  虽然这已经足够使其丧失成为我们标准意义上的奶昔的资格,但和快餐店新推出的散装奶昔背后的一长串化学成分相比,温迪奶昔又不算什么了。举例来说,咖啡太妃搅拌型奶昔看起来是完全没有问题的,但毕竟还是有些添加剂,“咖啡糖浆”和“咖啡与太妃糖沉淀物”。问题在于这两种添加剂总共包含了25种其他成分,有七种是糖类物质,三种是油料。因此结论是:不同于传统糖浆,“咖啡糖浆”应更准确地被描述成一种混合物。这种混合物由水,高果糖谷物糖浆,丙二醇和一种经常用作食品乳化剂,电子香烟滤嘴的有通便作用的化学物质所构成。有十种成分用来形成糖浆,这样咖啡的样子直到最后才会显现出来。还有8个成分不在快餐店成分表单之列。